溫州資本作為一股到處掀風(fēng)起浪的力量，在前幾年圍繞股市、房地產(chǎn)甚至煤炭等資產(chǎn)和資源進(jìn)行了一輪又一輪炒作之后，自今年以來，更是盯上了大蒜、綠豆、生姜等農(nóng)副產(chǎn)品，并將其價(jià)格一路炒高。好在，因?yàn)閲疫m時(shí)出臺(tái)了正確的導(dǎo)向性政策和措施，彪悍的溫州游資才最終撤出了對(duì)大蒜、綠豆、生姜等農(nóng)副產(chǎn)品的炒作，但此時(shí)這些被炒作的資源，其價(jià)格明顯已經(jīng)走上了高位。溫州游資在歇手之下，不再打老百姓的主意，但卻由此找到了一個(gè)新的興奮點(diǎn)：世界名莊酒。
趁著中國市場(chǎng)進(jìn)口酒大熱之機(jī)，溫州資本開始移步進(jìn)口酒市場(chǎng)，并拉開了又一輪炒作序幕，讓以世界名莊酒為代表的進(jìn)口高端葡萄酒成為近期最大的熱點(diǎn)，尤其是以拉菲價(jià)格的飛漲為契機(jī)，世界名莊酒在價(jià)格標(biāo)桿被一次次拔高中進(jìn)入“興奮期”。同時(shí)，在拉菲們所制造的“賺錢效應(yīng)”中，追捧拉菲、熱炒名莊酒成了進(jìn)口酒行業(yè)的一種時(shí)髦——由此所帶來的一個(gè)極為顯眼的副產(chǎn)品，即大量擦邊球拉菲的出現(xiàn)，在嚴(yán)重干擾著進(jìn)口酒的市場(chǎng)秩序。
誰偷走了我們歡聚的酒杯？ 在今年，因?yàn)楦髀焚Y本的熱炒，普通老百姓面對(duì)動(dòng)輒七、八元甚至十幾元一斤的價(jià)格，終于感受到了吃不起大蒜、買不起生姜的滋味。而對(duì)于財(cái)富階層來說，在這一年里也要開始面對(duì)茅臺(tái)、五糧液等名酒囤貨漲價(jià)的現(xiàn)實(shí)——產(chǎn)品有價(jià)無貨，經(jīng)銷商和渠道商抓耳撓腮，已經(jīng)習(xí)慣了喝名酒的酒鬼們，吃不飽的日子真的要到來？
不僅是中國傳統(tǒng)白酒中的名酒出現(xiàn)了持續(xù)漲價(jià)，包括拉菲等世界名莊酒在內(nèi)，國際葡萄酒中的高端酒品，其漲價(jià)勢(shì)頭未作絲毫停頓，一路挑高到了即便是精英人群都要摸著口袋算計(jì)該怎么喝的地步——對(duì)于習(xí)慣于喝好酒的人們來說，自己酒杯中的勞什子已經(jīng)上升到了奢侈品的行列，喝還是不喝，都是一種痛苦的抉擇。2011年，當(dāng)面對(duì)價(jià)格已經(jīng)高達(dá)5000元一杯的酒時(shí)，還有多少人敢輕易端起拉菲的酒杯？還有多少人能夠輕易端起這種價(jià)格高昂的液體？
手中握有資本的人，面對(duì)名莊酒飛漲的價(jià)格，內(nèi)心里是竊喜，行動(dòng)上在囤積居奇，大家比拼的是誰的酒柜中存放了更多數(shù)量的拉菲。而對(duì)于喜歡喝精釀葡萄酒的人來說，眼看著心愛之物沉睡瓶中，卻不敢去消受，這實(shí)在是一種痛苦。原本屬于自己能喝得起的酒，現(xiàn)在已經(jīng)被置于奢侈品行列，而這背后，又是誰在作怪？我們是不是該大聲問一句：究竟是誰偷走了我們歡聚的酒杯？
2011，葡萄酒進(jìn)入拐點(diǎn)之年 在2010年高端白酒一片喊漲聲中，葡萄酒離我們的生活卻是越來越近。我們眼瞅著人們紛紛將自己的酒杯染紅，那么迅速，那么堅(jiān)決，那么興致盎然；同時(shí)，我們也能看到，在中國酒業(yè)大軍中，原來一直浸泡在白酒中的傳統(tǒng)渠道商，也開始紛紛打探進(jìn)口葡萄酒的消息，并騰出了口袋，希望能夠裝入更多由葡萄酒發(fā)放的“紅包”和尊崇。
面對(duì)迅猛來襲的葡萄酒熱浪，我們不禁要問，2011年，真的是葡萄酒行業(yè)的一個(gè)拐點(diǎn)？在與傳統(tǒng)白酒登上同一競(jìng)技舞臺(tái)之后，進(jìn)口葡萄酒是否能在2011年里一“紅”定乾坤，并成為未來十年酒類消費(fèi)市場(chǎng)的一大主角？在未來日子里，白酒、紅酒、啤酒、黃酒，誰將統(tǒng)領(lǐng)我們的酒杯？
無疑，在中國消費(fèi)者仍然將葡萄作為一種水果、以食用為主的日子里，中國本土的葡萄酒企業(yè)一刻不停的打著普通老百姓的主意也就不足為奇。中國本土的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，一直以迎合普通百姓的口味為最高宗旨，因此，國產(chǎn)葡萄酒中的中低檔產(chǎn)品在努力適應(yīng)這種口味的過程中，能夠贏得巨大的銷售量則成為一種必然。
以往，因?yàn)橹袊M(fèi)者對(duì)于葡萄酒以及葡萄酒文化的陌生，在稀里糊涂中便被一些灌在酒杯中的低檔葡萄酒所俘虜——國產(chǎn)葡萄酒所崇尚的百姓目標(biāo)定位，以及“質(zhì)薄價(jià)希”的市場(chǎng)策略，都讓中國葡萄酒少了一些向高端市場(chǎng)沖擊的質(zhì)量資本。而從運(yùn)作層面看，在中國葡萄酒行業(yè)，因?yàn)榇蠹乙呀?jīng)習(xí)慣了玩弄針對(duì)渠道的“買場(chǎng)潛規(guī)則”，而忽視了葡萄酒“質(zhì)量為真”的長久生存這一好牌，喊了十年“狼來了”之后，我們的產(chǎn)業(yè)大鱷們卻仍然玩著低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的操盤游戲。在中國巨大的內(nèi)銷潛力帶動(dòng)下，國外低價(jià)進(jìn)口葡萄原酒大量涌入中國，最終導(dǎo)致國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)“勾兌”成風(fēng)。此外，在我們的葡萄酒行業(yè)，還普遍存在一種玩名字、樹概念、大肆炒作之風(fēng)，使國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)處于一種魚龍混雜局面之中。然而，2008年，在國際葡萄酒市場(chǎng)突然東移亞洲之后，中國終于迎來了“群狼共舞時(shí)代”，而我們的葡萄酒行業(yè)，在揮舞質(zhì)量“鈍器”之時(shí)，又有幾個(gè)酒廠或品牌能成為未來十年“與狼共舞”的贏家？
十年來，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)正在演繹一場(chǎng)類似“達(dá)人秀”一樣的悲喜劇，酒品演繹參與者之多，源頭產(chǎn)地所涉及全球各國人士之眾，可謂空前絕后。2011年，作為一種前奏，身為“舶來品”的進(jìn)口葡萄酒欲呈井噴之勢(shì)，其受關(guān)注度之高，市場(chǎng)趨于成熟之速，均為業(yè)內(nèi)人士所有目共睹。同時(shí)，隨著市場(chǎng)對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量提升、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)凈化以及尋找真正好葡萄酒的呼聲日漸高漲，國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒之間所存在的質(zhì)量差距，令其華麗包裝難以掩蓋酒品的粗淺——更多的進(jìn)口葡萄酒導(dǎo)入中國市場(chǎng)，不僅開化了消費(fèi)者的心智，而且更令喝好酒、追求消費(fèi)中的高性價(jià)比產(chǎn)品，成為時(shí)下進(jìn)口葡萄酒熱中的一種共識(shí)。于是，在經(jīng)歷了市場(chǎng)洗禮之后，由進(jìn)口葡萄酒所樹立起來的質(zhì)量標(biāo)桿，作為一種參照，將引導(dǎo)中國葡萄酒市場(chǎng)在2011年走向一個(gè)明顯拐點(diǎn)——去粗取精、去雜留純，建立一個(gè)以質(zhì)量為主要參照指標(biāo)的消費(fèi)體系，在這個(gè)新消費(fèi)體系中，包括國產(chǎn)葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒在內(nèi)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體質(zhì)量將得以全面提升。
渠道融合，進(jìn)口酒行業(yè)的主導(dǎo)趨勢(shì) 因?yàn)樵诋a(chǎn)品特性及渠道方面所存在的差異，以往，在白酒與葡萄酒的經(jīng)銷商之間往往會(huì)存在著鮮明界限——做葡萄酒的經(jīng)銷商極少涉足白酒，而做白酒的渠道商對(duì)葡萄酒也不怎么感冒，兩者之間極少交叉，更少融合。
而這種現(xiàn)狀正在被慢慢改變。 從上次出現(xiàn)進(jìn)口酒熱，至近幾年來進(jìn)口酒再次澎湃，期間已經(jīng)有10年之久。而在這10年里，緣于中國人對(duì)紅色的迷信和崇拜，人們逐漸開出了對(duì)葡萄酒的采購清單——不管是公款消費(fèi)還是私家品嘗，在這張采購清單中，進(jìn)口葡萄酒所占的分量越來越大、比重越來越高。而葡萄酒作為“富貴病”患者的保健飲品，對(duì)于它的到來，似乎至今還沒有來自任何方面的反對(duì)之聲。
很顯然，無論是從消費(fèi)者的口風(fēng)還是從市場(chǎng)表現(xiàn)看，進(jìn)口葡萄酒都正在成為下一塊引人矚目的美味“奶酪”，在更多人端起進(jìn)口葡萄酒之杯的同時(shí)，我們可以對(duì)此作出一個(gè)未必精準(zhǔn)的判斷——他們端起的葡萄酒杯，會(huì)毫不猶豫的連續(xù)斟他十年！
當(dāng)白酒大鱷們逐漸為進(jìn)口葡萄酒所吸引，并除卻最初的羞澀和對(duì)這股進(jìn)口酒熱潮所做的觀望時(shí)，也就預(yù)示著中國進(jìn)口酒市場(chǎng)的變革即將到來。而這種變革，首先是從傳統(tǒng)渠道的演變開始——越來越多的傳統(tǒng)白酒渠道商開始向進(jìn)口葡萄酒伸出橄欖枝，有一些傳統(tǒng)渠道商還亟不可待地率先進(jìn)入該領(lǐng)域來實(shí)現(xiàn)“淘金”夢(mèng)想。從這里我們能看到，在未來的三五年里，稀缺可控的品質(zhì)葡萄酒資源，在“實(shí)力選秀”的產(chǎn)業(yè)舞臺(tái)上，將成為進(jìn)口葡萄酒行業(yè)的主導(dǎo)，并將由此形成一種行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。
拉菲之后，誰將成為下一個(gè)10年的開篇贏家？ 無論是高端白酒還是高端進(jìn)口葡萄酒，由于市場(chǎng)熱炒，高端酒品的價(jià)格平臺(tái)已經(jīng)被逐步抬高，而隨著高端白酒中茅臺(tái)和五糧液的價(jià)格飆漲，以及進(jìn)口葡萄酒中以拉菲為代表的名莊酒價(jià)格跳高，在高端酒價(jià)格被不斷拉升背后，市場(chǎng)上無形中就騰出了一個(gè)可供下一級(jí)酒品提升價(jià)格的空間。但遺憾的是，面對(duì)當(dāng)前因高端酒提升而留下來的市場(chǎng)空當(dāng)，至今尚未有能夠填補(bǔ)這一空當(dāng)?shù)母咂焚|(zhì)替代酒品出現(xiàn)。
來源：《酒海導(dǎo)航》 
