導(dǎo)讀：我國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，特別是90年代以來(lái)發(fā)展更為迅速。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2004年我國(guó)水果總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到15243萬(wàn)噸，比2003年增長(zhǎng)5%，占世界總產(chǎn)量的12.7%。水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)南方主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，為促進(jìn)農(nóng)民增收、擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民就業(yè)和改善生態(tài)環(huán)境作出了積極貢獻(xiàn)。
雖然我國(guó)水果產(chǎn)量很大，但國(guó)內(nèi)水果價(jià)格低，“賣(mài)果難”問(wèn)題經(jīng)常出現(xiàn)，水果生產(chǎn)快速發(fā)展的勢(shì)頭受到抑制。而且中國(guó)水果以本國(guó)消費(fèi)為主，參與國(guó)際貿(mào)易的比例一直很低，出口量不到國(guó)際水果貿(mào)易的3%。其中一個(gè)重要原因就是采后商品化處理落后，外觀質(zhì)量較差，導(dǎo)致水果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力比較弱。根據(jù)水果產(chǎn)銷(xiāo)趨勢(shì)可以發(fā)現(xiàn)，水果產(chǎn)值的大部分是由產(chǎn)后處理和產(chǎn)后加工創(chuàng)造來(lái)的。水果的產(chǎn)后商品化處理包括清洗、打蠟、分級(jí)、包裝。分級(jí)是果品商品化處理的重要環(huán)節(jié)，它在技術(shù)方面發(fā)展最快并在最近幾年發(fā)生了根本的變化。
盛夏時(shí)節(jié)，清脆爽口的新鮮瓜果蔬菜成為人們的最?lèi)?ài)，針對(duì)人們對(duì)農(nóng)藥殘留等食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂，一些果蔬清洗機(jī)順勢(shì)打出了“夏日飲食必備”的促銷(xiāo)口號(hào)。這些產(chǎn)品往往宣稱(chēng)能夠去除果蔬農(nóng)藥和重金屬殘留、降解肉類(lèi)激素，甚至標(biāo)注出了接近100%的污染去除率。果蔬清洗機(jī)真有這樣明顯的效果嗎？由于標(biāo)準(zhǔn)遲遲不能出臺(tái)，導(dǎo)致市場(chǎng)上產(chǎn)品良莠不齊，關(guān)于果蔬清洗機(jī)功效的宣傳也有夸大之嫌。
市場(chǎng)情況
產(chǎn)品“功效”令人心動(dòng)
“用果蔬清洗機(jī)洗完的蔬菜瓜果真能帶皮生吃嗎？?jī)r(jià)格相差那么大，作用能一樣嗎？”日前，北京消費(fèi)者劉女士向本報(bào)記者表達(dá)了她的困惑：夏天到了，劉女士家里人都愛(ài)生食蔬菜瓜果，但又擔(dān)心農(nóng)藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題，于是決定買(mǎi)臺(tái)果蔬清洗機(jī)。但是在網(wǎng)上搜索后卻發(fā)現(xiàn)各個(gè)品牌的產(chǎn)品雖然宣稱(chēng)功能和效果近似，價(jià)格卻有天壤之別。
就此，，并在蘇寧易購(gòu)、京東商城上進(jìn)行了搜索，發(fā)現(xiàn)此類(lèi)產(chǎn)品的品牌和品種都不多。如在蘇寧易購(gòu)上，這類(lèi)產(chǎn)品被稱(chēng)為洗菜機(jī)，只有美的一個(gè)品牌，價(jià)格從300元至1000元不等。而在京東商城上則被稱(chēng)為果蔬解毒機(jī)，有美的、力天和愛(ài)思特3個(gè)品牌，售價(jià)在100多元到1300元。但是在淘寶上，這類(lèi)產(chǎn)品卻非常豐富，有一款產(chǎn)品售價(jià)甚至高達(dá)4993元。
從結(jié)構(gòu)上看，有的果蔬清洗機(jī)像一個(gè)電火鍋或是電飯煲，在封閉的容器內(nèi)有一個(gè)菜籃，清洗時(shí)將果蔬放在容器內(nèi)。有的則像個(gè)小型的熱水器，一個(gè)臭氧發(fā)生器盒子上伸出一根管子，管子的末端連接著一個(gè)曝氣頭，洗菜時(shí)將曝氣頭放入洗菜盆中。后者的售價(jià)相對(duì)便宜，多在一兩百元，但一位店主告訴記者，這樣的產(chǎn)品應(yīng)該還算不上一個(gè)完整的產(chǎn)品，只提供臭氧，臭氧出來(lái)后怎么用得使用者自己想辦法，要用裝滿水的水桶或者臉盆去接。
導(dǎo)讀：果蔬清洗機(jī)采用的主要是臭氧殺菌消毒技術(shù)。活氧解毒、降解農(nóng)藥殘留是這類(lèi)產(chǎn)品的主打功能，有不少產(chǎn)品還打出了能去除肉類(lèi)中的抗生素、生長(zhǎng)激素等功能，或者有降解重金屬污染、降低雞蛋膽固醇等神奇功效，有些甚至還標(biāo)注出接近100%的污染去除率。比如淘寶上標(biāo)稱(chēng)為韓國(guó)現(xiàn)代洗菜機(jī)的產(chǎn)品，就宣稱(chēng)“降解有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥高達(dá)95%以上，對(duì)重金屬去除率也達(dá)到了90%”，甚至出示了某權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)關(guān)于該產(chǎn)品“病菌殺滅率高達(dá)99%以上”的報(bào)告。
部分企業(yè)宣傳不靠譜
“果蔬清洗機(jī)是中國(guó)獨(dú)有的，我還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)國(guó)外有企業(yè)生產(chǎn)這類(lèi)產(chǎn)品。”中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)臭氧專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任王世汶告訴記者，在歐美、日韓等地不存在很?chē)?yán)重的食品安全問(wèn)題，基本都
