導(dǎo)讀：作為西方家庭廚房傳統(tǒng)用具的微波爐和電烤箱，也逐步為中國消費(fèi)者所接受。尤其是微波爐在中國經(jīng)歷１０余年的宣傳、發(fā)展，已成為國內(nèi)很多消費(fèi)者家庭廚房必備產(chǎn)品，中國也已成為全球微波爐第一制造大國。而微波爐與電烤箱在諸多功能上的相似，也使不少消費(fèi)者面臨兩難的取舍?；ヂ?lián)網(wǎng)的家電論壇上，詢問該買微波爐還是電烤箱的帖子常隨處可見。
與微波爐的工作原理不同，烤箱通過加熱管產(chǎn)生熱量，這種加熱方式不會(huì)破壞食物原有美味，更可保留食物中所含有的水分和營養(yǎng)成分。此外，它還可以烤肉類、薯類、玉米等，尤其是它可以承擔(dān)做蛋糕、ｐｉｚｚａ、餅干、蛋撻等微波爐無法較好勝任的工作，這些都是近年來生活品質(zhì)日漸提高的中國消費(fèi)者開始青睞電烤箱的原因。
電烤箱
目前，市場(chǎng)上電烤箱的容積從2升到幾十升不等，足以滿足不同用途的人群，但由于中西方烹飪習(xí)慣的差異，國內(nèi)家電市場(chǎng)銷售的主流電烤箱并非西方傳統(tǒng)的家庭大烤箱，而是外觀、大小都和微波爐有著頗多相似的小型電烤箱成為消費(fèi)者的首選。
中怡康時(shí)代（CMM）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：容積為8-12L的電烤箱長期主導(dǎo)著市場(chǎng)，份額一直穩(wěn)定在35%以上，至2010年4季度，零售量份額已經(jīng)達(dá)到46.6%，占據(jù)著市場(chǎng)將近一半的份額；而8L以下容積隨著廚房環(huán)境和條件的改善以及烹飪方式的復(fù)雜性改變而日漸衰落，市場(chǎng)零售量份額從2008年1季度的8.0%下降至2010年4季度的0.9%；其他容積段市場(chǎng)份額相對(duì)穩(wěn)定。
