導讀：中秋節吃月餅是中華民族千年來的傳統，月餅市場的強烈需求帶動了月餅機械的發展。每年月餅生產季節，就像打仗，生產包裝環節全是由后手工完成，工廠會招聘大量的臨時工、學生來滿足這一時間段的生產需求。月餅生產線的出現大大節省了人工，為企業節約生產成本。 
備戰中秋 月餅機械正在高速運轉中 中秋將至，對于月餅生產企業來說，現在已經展開了爭奪月餅市場大戰，企業希望爭奪這有限的市場蛋糕，需要從各個方面優于競爭對手，以最低的成本，最優的質量與服務，來獲取最大的利潤，其中人工成本卻是一個不可忽視投入，為了滿足產量，企業需要在中秋前這段時間投入大量的人力，有些企業光這一環節就投入太多，年年如此。
這時候用機器來代替人工就成了勢在必行的趨勢，其實月餅生產線只需要投入和面機、月餅包餡機、月餅成型機、月餅擺盤機、烘爐等設備就可以了，成本大概是第一年的人工工資，但是卻可以省掉很多的人工，月餅生產線可以幫助企業節省8-12個工人，第二年就可以完全凈賺了。
據市場調查，月餅生產過程：打餅——烤制——冷卻——理料——投脫氧劑——枕式包裝，已實現流水線自動化生產，但測漏——裝內盒——裝禮盒需要大量人工完成。大量的包裝人工是制約月餅生產產量的一個瓶頸。
供需矛盾突出，產能效率低，工人難找，管理難做，生產成本居高不下，訂單需要完成，因缺乏包裝人員訂單不敢接，怕產能跟不上，直接影響企業贏利能力，這些問題是所有月餅企業所面臨的困境。行業要發展，設備代替人工大勢所趨，節省人工，為此月餅機械生產企業一直致力于自動化包裝機產品的研發，為生產企業提供最便捷的生產設備。
市場上的月餅裝盒機適用于月餅小內盒、方形盒為主，大小可調整，方便好用。通過月餅裝盒機，還可做成生產線。據介紹，人工一分鐘只能裝6-7個，而月餅裝盒機一分鐘產能可以達到30個。
月餅成型機為食品行業中月餅成形之用，月餅的生胚經過月餅印模上、下沖壓即可成為所需任意幾何形狀的月餅，目前市場上提供的成型形狀有圓、橢圓、迷你及形態各異的迷你卡通形，具體可根據客戶需求定制印模本機可與月餅自動包餡機組合使用，使月餅生產自動化。
另一款糕餅自動化裝托生產線是通過抓餅機把月餅都抓到輸送帶上，另一邊是裝托設備，通過感應自動把月餅裝到托盒里面。工廠里基本是人工手工完成裝托，會產生二次污染的問題，而應用風雷這糕餅自動化裝托生產線代替人工，一個班相當于30個人工，這樣大大節省了人力。
烘焙食品機械是推動烘焙食品業發展的重要動力，同時，烘焙行業近年來的快速發展也在推動著烘焙食品機械的發展。四五月份烘焙食品機械展集中舉辦，提前幾個月為中秋市場做起準備，烘焙食品、包裝機械、餡料填充機械都是月餅生產廠家需要的主要產品。
備戰中秋，月餅生產廠家早已提前購買機械設備，如今月餅機械正在高速運轉中，我們等著吃月餅羅。
