“女兒說我是漢子，我在這里躺過汗、流過淚，我的青春在這里永駐。”合肥廬州烤鴨店餐飲有限公司董事長(zhǎng)劉光霞笑著說。如今，劉紅霞從普通服務(wù)員蛻變成擁有合肥市人大代表、省三八紅旗手等眾多光環(huán)的女人。她用30年的青春將一家瀕臨破產(chǎn)的飲食企業(yè)挽回。對(duì)于未來，劉光霞說，讓合肥廬州烤鴨店進(jìn)駐各大小區(qū)，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)，打造中央廚房。

病床上畫出設(shè)計(jì)圖 拄著拐杖到工地

廬州烤鴨店對(duì)于合肥人而言，有著特殊的意義。1984年，合肥市政府支持市食品公司在當(dāng)時(shí)的“大眾早點(diǎn)店”基礎(chǔ)上成立了廬州烤鴨店。當(dāng)時(shí)22歲的劉光霞是烤鴨店的第一批服務(wù)員。年輕、吃苦耐勞、精明能干，劉光霞很快升任樓層經(jīng)理。

1997年，企業(yè)經(jīng)營(yíng)不景氣，廬州烤鴨店正式由內(nèi)部職工承包，劉光霞成了“老板”。她帶著30多名職工，克服困難，為烤鴨店費(fèi)勁心思日夜苦干。

由于劉光霞對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格要求，各種小吃都美味可口，再加上定價(jià)不高，烤鴨店顧客盈門。2000年，廬州烤鴨店的“鴨油湯包”、“鴨油燒餅”被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)，“五香牛肉”榮獲國(guó)家商業(yè)部金獎(jiǎng)、中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

2007年，“國(guó)退民進(jìn)”讓廬州烤鴨店又經(jīng)歷了一次波折。浙江錢塘集團(tuán)收購(gòu)了合肥飲服公司并將廬州烤鴨店收入囊中，劉光霞選擇站出來守護(hù)這個(gè)老品牌的未來。她籌巨資買回烤鴨店的房產(chǎn)，卻發(fā)現(xiàn)“廬州烤鴨店”的品牌已經(jīng)被惡意搶注。

“當(dāng)時(shí)要到國(guó)家商標(biāo)局反映情況，卻在前一天摔成了腿部骨裂。為了趕著去北京，不滿12小時(shí)就拆了石膏，拄著拐杖乘飛機(jī)。” 劉光霞說，這些年腿一共被摔傷三次，即便是躺在床上休息時(shí)，也是坐著設(shè)計(jì)分店的裝修圖紙。“城隍廟分店的設(shè)計(jì)圖就是坐在床上畫出來的。”

未來將打造中央廚房

即便在旁人看來，劉光霞已經(jīng)很成功，但是劉光霞對(duì)自己卻一直高要求。“每天忙到晚上1、2點(diǎn)才睡，因?yàn)樾枰獧z查、定標(biāo)準(zhǔn)之類的事情需要處理。早上4:30準(zhǔn)時(shí)上班。”

劉光霞這般“玩命”地做企業(yè)，在女兒眼中也成了漢子。“一般都說女漢子，我女兒直接把‘女’字都去掉了，比漢子還更高一級(jí)。”劉光霞笑著說。

對(duì)于未來，劉光霞說，希望通過對(duì)中央廚房的打造，讓廬州烤鴨店進(jìn)駐到各大小區(qū)，讓更多的市民品嘗到合肥本土美食。“等到城隍廟改造完成，還要進(jìn)駐到城隍廟，讓外地游客也能在游玩時(shí)品嘗到廬州烤鴨店的美食。”（桂莉芬）